domingo, 8 de dezembro de 2013

Saquitos de morcilla y pera con salsa de col - Receita

A receita original pode ser retirada daqui.

Entretanto apresento a minha receita, que segundo a minha maneira  de cozinhar, terá que ter um novo nome, e em português, algo assim como:

Saquinhos de morcela e legumes com maça e creme de couve-flor.

Ingredientes:

  • Legumes variados
  • Metade de uma morcela de burgos
  • 1 maça
  • Pasta brick (também conhecida como masa de hilo)
  • azeite, sal e pimenta
  • 1 cebola média
  • Couve flor
  • Leite ou natas
Modo de preparação:

O recheio:
Saltear os legumes num fio de azeite,
Depois de salteados, juntar a morcela e deixar cozinhar alguns minutos.
Salpimentar a gosto
Reservar e esfriar

Depois de frio, estender a pasta brick e rechear cm pequenas quantidades do preparado anterior, atar com corda de cozinha e levar ao forno por 10mina 190*.

O creme de couve flor:
Cozer a couve flor.
Saltear num pouco de aeite juntamente com a cebola picada.
Salpimentar a gosto.
Traçar/Passar com a batedeira até ficar um creme cremoso sem grumos.

Servir num prato, um pouco do creme e colocar os saquinhos recém horneados.
Bom apetite!



endavalsentimentos.blogspot.com


Fontes:
Texto e fotos: Sandra Pereira
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